Machine à shawarma horizontale au charbon de bois ou au feu de bois
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Cette machine à shawarma horizontale
Le döner horizontal (aussi appelé Čag kebab) est un plat traditionnel de la province d'Erzurum, en Turquie. Il se compose de morceaux d'agneau marinés, empilés et cuits horizontalement sur un feu. Les villes de Tortum et Oltu, dans cette province, ainsi que la ville de Yusufeli, sont voisines d'Artvin. Artvin est le berceau de ce plat. Selon les origines du cuisinier, on l'appelle parfois « kebab d'Oltu » ou « kebab de Tortum ».