Ob Grillanfänger oder erfahrener Grillmeister – vielleicht suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihr Gasgrillen auf ein neues Level zu heben. Gasgrills sind zwar praktisch und einfach zu bedienen, erreichen aber nicht die hohen Temperaturen von Holzkohlegrills und garen das Grillgut manchmal ungleichmäßig. Hier kommen Lavasteine ins Spiel.

Lavagestein ist, wie der Name schon sagt, ein vulkanisches Gestein, das nach einem Vulkanausbruch zurückbleibt. Nach dem Abkühlen härtet es aus und speichert Wärme hervorragend. Dadurch kann es die Temperatur Ihres Gasgrills erhöhen und für ein gleichmäßigeres Garen des Grillguts sorgen.

Lavasteine für Gasgrills

Wenn Sie Lavasteine verwenden möchten, müssen Sie einen Gasgrill umrüsten, keinen Holzkohlegrill. Keine Sorge – die Umrüstung ist einfach und unkompliziert. Bevor wir uns jedoch mit den notwendigen Modifikationen Ihres Gasgrills befassen, erklären wir Ihnen zunächst, was Lavasteine sind und wofür man sie verwenden möchte. Ein Nachteil von Gasgrills ist, dass sie nicht so heiß werden wie Holzkohlegrills . Außerdem verleihen sie dem Grillgut nicht das typische Raucharoma.

Lavasteine können hier Abhilfe schaffen. Durch die Zugabe von Lavasteinen auf Ihren Gasgrill lässt sich die Temperatur um bis zu 260 Grad Celsius erhöhen. Die Steine verteilen die Hitze gleichmäßig im gesamten Grill, sodass alles gleichmäßig gart. Lavasteine brennen ähnlich wie Holzkohle, wodurch das Grillgut ein leicht rauchiges Aroma erhält, wenn auch nicht ganz so intensiv wie bei Holzkohlegrills.

Wenn Sie einen Kompromiss suchen und die Vorteile beider Welten nutzen möchten, können Sie mit wenigen Handgriffen Lavasteine in Ihren Gasgrill einbauen. Zunächst benötigen Sie einen ausziehbaren Grillrost, der die gesamte Brennerlänge abdeckt. Entfernen Sie die Grillroste und befestigen Sie den ausziehbaren Grillrost auf den Brennern.

Sobald der ausziehbare Grillrost eingesetzt ist, bedecken Sie ihn vollständig mit einer dicht gepackten Schicht Lavasteinen. Legen Sie anschließend den Grillrost wieder ein. Schalten Sie nun die Brenner wie gewohnt ein, schließen Sie den Deckel, lassen Sie den Grill aufheizen und bereiten Sie Ihr Grillgut gemäß Ihrem Rezept zu.

Ein weiterer Vorteil von Lavasteinen im Gasgrill ist, dass Sie Ihr Grillgut während des Garvorgangs kontrollieren können, ohne dass Hitze entweicht. Beim Grillen mit reinem Gas entweicht beim Öffnen des Deckels Hitze, wodurch die Innentemperatur deutlich sinkt. Lavasteine hingegen speichern die Hitze – ähnlich wie Holzkohle. Wenn Sie also Ihr Grillgut während des Garvorgangs kontrollieren möchten, ist das kein Problem.

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